Eftersom jag åt upp resterna av veckans lasagne till frukost och jag efter en runda på stan var hungrig fick det bli nåt snabbt till middag.
1/4 aubergine
1/2 paprika
4 champinjoner
1 gäng oliver
1 tsk stark ajvar relish
olivolja
1 avokado
pumpakärnor
salt
peppar
Dela auberginen, paprikan och champinjonerna i lagom stora bitar och stek i olivoljan. Tillsätt oliver och ajvar. Salta och peppra. Blanda med nudlar, lägg upp på en tallrik. Skeda därefter ner avokadon och strö över pumpakärnorna.
Accessories: Snabbnudlar, vin
Antal av världens bästa livsmedel: 4 (olivolja, avokado, nötter och frön (för hit räknas väl pumpakärnor?), vin och vindruvor)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar