Bror 30.

Det togs, av mig, beslut att firandet skulle erbjuda inte mindre än fyra olika sorters snittar. Valen föll på tapenade på tapini (här valde jag att freebasea lite), steken på crostini, salsa på crostini och efter brorens önskemål guacamole på kavring.

Tapenade, ca 40 st.
1 burk kalamataoliver
1 vitlöksklyfta
1,5 dl valnötter
tapini
Kärna ur oliverna och mixa. Pressa i vitlöken. Hacka valnötterna ganska fint för hand. Rör i dessa. Lägg i små högar på tapini-kexen. Dekorera med lite hackade valnötter.

Steken
champinjoner
soltorkade tomater
gröna oliver med paprikafyllning
olivolja
salt
peppar
vitlök
crostini
Skär champinjonerna i stavar och strimla de soltorkade tomaterna. Stek i olivolja, salta och peppra. Lägg i små högar på crostinin. Dekorera med skivade oliver.

Salsa
Salsa får av oklar anledning heta salsa utan att det är en salsa.
tomater
rödlök
vitlök
basilika
olivolja
crostini
Hacka tomaterna, rödlöken och vitlöken. Var lite försiktig med mängden rödlök. Blanda detta. Klipp i rikligt med basilika. Tillsätt lite olivolja och rör. Lägg i mindre högar på crostini. Alternativt till att hacka vitlöken kan man använda hela vitlöksklyftor och olla crostinin lätt.

Guacamole
8 avokado
2 tomater
1/2 citron
1 vitlöksklyfta
kavring
Dela och mosa avokadon försiktigt så du inte skär dig i fingret. Det gjorde jag. Hacka tomaterna i små bitar och rör i detta. Pressa i saft från 1/2 citron och 1 vitlöksklyfta. Lägg i mindre högar på kavringsbitar.