Mer mos!

Frekvensen på potatismos-tillagande i mitt hushåll är på tok för låg, det konstaterar jag varje gång jag ändå lagar mos. Det är sjuuukt gott, men lämpar sig tyvärr inte helt hundra till matlådan. Mer mos, tack!

10 potatisar, mjölig sort
1 skvätt havremjölk
1 msk mjölkfritt margarin
1 näve gröna oliver
1 näve soltorkade tomater
4 champinjoner
1 burgare från Veggo
olivolja
ketchup
senap
salt
svartpeppar

Skala potatisen. Dela den i bitar o lägg i lätt saltat kallt vatten. Ju mindre bitar desto kortare koktid! Stek till burgaren och de skivade champinjonerna i olivolja. När potatisen känns mjuk, häll ifrån vattnet och mosa potatisen. Rör i mjölk och smör till lagom konsistens. Hacka oliverna och de soltorkade tomaterna, tillsätt dessa. Salta o peppra.

Jag serverade med både ketchup och senap, men nästa gång låter jag bli det.

Antal av världens bästa livsmedel: 5 (havre, tomat, olivolja, baljväxter, lök)